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烧烤鸡爪怎么腌制呢

发布时间:2020-01-24 16:09:47 编辑:笔名

烧烤鸡爪怎么腌制呢

文章导读

鸡爪是很多人爱吃的一种食物,鸡爪也是一种很休闲的食物,平时可以用来当作零食吃,很多人在看书,或者是看电视的时候都会选择吃鸡爪,而鸡爪的做法也是多种多样的,可以选择做成卤鸡爪,还可以选择做烧烤记住,但是这个烧烤鸡爪很少有人会做,那么下面我们来看看这个烧烤鸡爪到底怎么腌制呢?

食材:鸡爪六个;

调料:烧烤汁;酱油;米酒;蜂蜜;孜然粉;花生油

做法:

1.备好食材。

2.鸡爪剁去指尖,清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里,加进适量酱油,米酒,烧烤汁拌匀,放冰箱里腌制半天.

3.把腌制好的鸡爪放进烤上(先铺锡纸),放进烤箱(烤箱预热10分钟),200度上下火15分钟.

4.原来腌制的容器里,加进适量蜂蜜和油拌匀,15分钟后再次拿出鸡爪放容器里抹上蜂蜜汁.

5.再放回烤箱上下火5分钟,烤好后散上孜然粉即可.

做法二

凤爪里丰富的胶原蛋白对俺滴诱惑,远远超过俺想要搂钱的愿望。

注意:

黄酱本身有咸味儿,放盐的时候一定要适量。

酱凤爪

原料:凤爪

调料:黄酱、花椒、大料、姜、老抽、料酒、盐

做法:

1、凤爪洗净去指甲;2、准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片;

3、凤爪冷水入锅焯水;4、炒锅入油和适量白糖,白糖溶化后放入凤爪炒糖色;

5、凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱;6、凤爪与黄酱翻炒均匀;

7、倒入开水,没过凤爪;8、放入花椒、大料、姜;

9、倒入适量料酒;10、倒入适量老抽;

11、转小火慢炖,炖到用筷子很容易扎透凤爪即可;12、收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可。

做法三

鸡爪之前用剪刀把指甲剪掉,用清水泡上,越泡越白越大一些,蒸锅多放清水,放盐,味精,花椒,桂皮,香叶,肉扣,罗汉果,炒果,白胡椒粉,冰糖,酱油,大火烧开,把鸡爪放进去,盖上盖子中小火十分钟,中途撇血沫。鸡爪嫩而不破,将鸡爪捞出来晾凉,用三根签子鸡爪一个方向两门中间分别串上,放碳火上烤,边烤边刷油后将天津蒜蓉酱或烧烤酱加水稀释用扁刷蘸酱刷在鸡爪上,烤透两面撒上孜然辣椒面(可将生花生米去烤瓜子的地方烤,然后粉碎成沫,芝麻,孜然都 分别粉碎成粖混拌一起放放一点味精)刷油再烤即可。不要加色素哦。这鸡爪吃起来是香嫩脱骨,因为鸡爪本来已经酱熟,所以烤起来时间很短,而且入味,并嫩,生烤费时又不好吃。

以上就是这个烧烤鸡爪的各种做法,如果知道了烧烤鸡爪到底是怎么制作的,那么平时就该及时给自己选择这样的美食方法来给自己制作,如果孩子喜欢吃,老人喜欢吃的话还可以煮耙一点,也可以在腌制的时候不方一点点辣椒,这样孩子老人都可以吃了。

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